エル・チャテオ銀座

スペインマドリッドより樽生上陸！！！日本人好みのビールで色々なタパスによく合います！スペインの樽生をぜひ！

創業当時より40年以上使用している定番ワイン。スペイン北部ガリシア地方で採れたブドウから丁寧に造るワインは、ほんのりと熟した果実のアロマが心地よく、そしてフレッシュな酸味やミネラルを感じる白ワイン。安定の味わいです。

ガリシア語で小道の意味を表すオスコバトスという名のワイン。爽やか＆フルーティ、そしてミネラルや旨味を感じるガリシア地方の白ワインは、魚介料理とのマリアージュにぴったり。飲めば納得できる味わいです。

ワイナリーの歴史は古く、最高品質のアルバリーニョを造るワイナリーのひとつ。完全に熟したブドウをのみを収穫し丁寧に造られるこのワインは、果実味ふくよかで穏やかな酸味と、ハーブや果実の香りも心地よく感じさせます。これぞアルバリーニョの白ワインです。

カタルーニャ地方、老舗ワイナリーの単一ブドウ100％から造られる白ワイン。柑橘系のフローラルな香りに、フレッシュな酸味とミネラルティを伴い爽やかな味わいが特徴的です。　

全て自社畑から採れるブドウを使用したワイン。マスカットの甘い香りは、男女問わずうっとりする心地よさ。香りとは裏腹にスッキリとした酸味も特徴的な個性豊かな辛口白ワインです。

14世紀から在り続けるワイナリー。当時から丁寧に手摘みされたブドウのみを使用し、優しくブドウを搾り出して造られる白ワイン。カヴァ(スパークリングワイン)の基となる白ワインを発酵させずにそのままボトリングした味わいは、レモンのようなフレッシュな酸味と、ほのかに紅茶のようなフレーバーを感じるワインです。

リオハ地方で白ワインに特化した唯一のワイナリー。白いお花や柑橘系のフローラルな香りが印象的で、口当たりはフレッシュな酸味でバランスがよく、しっかりとした骨格の白ワイン。ボトルにはピンクリボンを意識したデザインをあしらっています。

表現力豊かなワイン造りに専念する家族経営ワイナリー。果実味やミネラルのアロマはとてもエレガントな香り。しっかりとしたボディを持ち、口当たりはフレッシュで果実味豊かな味わいです。ベルデホの特徴である微かな苦みも感じ、まさに表現力豊かな白ワインです。

1999年設立と比較的新しいワイナリー。ブドウ栽培に理想的な自然環境に恵まれ、肥料を用い伝統技術と最新設備で造られます。味わいは、洋梨やパッションフルーツ、オレンジなどのトロピカルなニュア ンスに、フレッシュな酸味がバランスよく広がります。

スペイン美食の町バスク地方特有の白ワイン、チャコリ。ブドウ畑は、丸い丘と小さな谷が交互にある場所にあるため、日当たりがよく水はけのよい土壌から造られます。ここの地方特有の品種オンダラビズリ100％ 使用し、フレッシュでフルーティなアロマを感じます。ここの産地ゲタリアのチャコリは、アルコール度数が低く自然微発砲が特徴的です。

世界から注目されるスペインワインのきっかけを作ったアレハンドロ・フェルナンデスが手掛ける唯一の白ワイン。柑橘フルーツとバニラやカラメルを思わせる豊かな香りと、フレッシュながらやさしい口当たり。 ほぼブレンド用に使用するアイレン種を100％使い24ヵ月かけて熟成し丁寧に造られた逸品。

スペイン高級ワイン産地リオハにて1879年に創立された5世代にわたる家族経営ワイナリーC.V.N.E.(クネ)。リオハの中でも最良産地リオハ・アルタで育ったブドウから造られるこのワインは、エレガントで、尚且つ果実味溢れるスタンダードワインです。国旗をモチーフとした紋章が印象的なデザインです。

スペイン名醸地リオハにて個性豊かなワイン造りを行っているワイナリー。紫かかったチェリー色にブラックベリーやスミレの香りが心地よく広がります。フルーティな味わいと骨格や渋みがありながらエレガントな赤ワインです。

有数な名醸地に隣接し理想的な環境下のもと丁寧に造られたワインは、果実のアロマと力強い味わいが口の中でバランスよく広がり、うっとりする余韻もあり納得できる1本です。伝統を尊重しながらモダンなワインに仕上げています。

Ｃ.Ｖ.Ｎ.Ｅ.フラッグシップワイン”Inperial”。スペイン名醸地リオハの中でも優れたリオハ・アルタのブドウを手摘みで収穫し、その後ワイナリーにて2度目の厳しい選定をしたブドウから造られるワイン。滑らかに熟したタンニンは、うっとりさせる余韻を感じます。良質なヴィンテージにのみ造られ、今でも十数年後でも存在感を十分に発揮するスペインを代表する1本。

バレンシアンの太陽が育んだ、よく熟した豊かな果実味たっぷりでフルボディな赤ワイン。バニラやトーストを感じさせるオークの風味がエレガントで、よく熟した豊かな果実味と絶妙に調和しています。

まろやかなコクと、スパイスやドライフルーツなどを含む複雑な味わいの中に、程よい酸味が感じられます。スパイスの香りと樽由来の熟成した香りの両方を楽しめる仕上がりです。

スペインワイン界で話題の醸造家ラウス・ペレスが指揮するワイナリー。樹齢20年以上のメンシア種100％から造られるワインは、苺やさくらんぼなどの赤い果実の香りが印象的。メンシア種の特徴をよく表現されたフルーツのフレッシュさが心地よい味わいです。上質な渋みが全体をバランスよくまとめている赤ワインです。

古い歴史を持つ由緒あるワイン生産地でブドウ栽培を行う生産者。テンプラニーニョ100％を新樽18ヵ月熟成し厳選した樽のみを瓶詰めし、しっかりとした味わいとエレガントな余韻も心地よい1本。有名なコンクールで数々の受賞歴があるワイナリー自慢の逸品。

ハーブやバルサミコを思わせる香りや、赤い果実のはっきりとした味わいと、ふくよかな口当たりが調和した飲みごたえのある味わい。スペイン格付け最上級畑で作られた長期熟成ワインです。

創立1199年と歴史が古いワイナリー。明るいチェリーレッドの色彩に熟した赤い果実を思わせる豊かな香りが広がります。軽やかながら果実の味わいが広がり深みも感じるコストパフォーマンスが高い赤ワインです。

ララーマとはガリシア語で『肥沃』。その名の大地や風景は、古代ローマ時代からほとんど何も変わらず美しく幻想的。化学肥料を一切使用せず手摘みで収穫されたブドウから造るワインは、カシスのような果実の香りやブドウが熟した甘さを備え、ふくよかでエレガントな余韻が魅力的です。

軽い発泡のりんご酒。

食前酒